目前分類：烘咖啡拉拉花 (20)
- Sep 11 Tue 2018 13:37
義式配方豆研究
- Jan 18 Thu 2018 09:37
(咖啡烘焙記錄)日曬耶加雪菲 G1 雪冽圖處理廠
Ethiopia Yirgacheffe Chelektu 日曬耶加雪菲 G1 雪冽圖處理廠 杯測94分
會想烘這支豆很單純的是因為看在杯測94分而且價格又稍便宜的份上，試看看它是否合我的胃口.....。這隻豆的乾香氣，有著濃濃的鮮奶油香氣，實在是太驚艷。
- Nov 07 Tue 2017 11:38
(咖啡烘焙記錄)日曬西達莫G1 凱貝朵-紅櫻桃競賽冠軍
Ethiopia Sidamo Natural Kebado G1 2008 日曬紅櫻桃競賽冠軍
好久沒有記錄烘豆了，原本對於西達莫的咖啡豆敬謝不敏，總覺得要喝就耶加的有名氣又好喝，不過今天要來介紹這支日曬西達莫G1凱貝朵，卻也是讓我有深刻的印象(可能太沒有喝到好豆了)，這是繼耶加雪菲 艾瑞莎之外第二支我很愛的咖啡豆。
- Oct 27 Thu 2016 13:57
咖啡豆烘焙淺談
- Aug 02 Tue 2016 10:29
(咖啡烘焙記錄)紅櫻桃計畫-日曬西達摩 班莎合作社 G3
- Dec 28 Sat 2013 23:06
(咖啡烘焙記錄)巴西-喜拉朵
巴西-喜拉朵
（1）巴西豆一般都是做曼巴，或配綜合豆使用，此次就以配豆來烘焙，預計烘到中烘焙。190度入豆。控制在0800時間，溫度為161度；開火到230度催香，於溫度185度時降溫至190，1030時199.5度一爆，1300時，207度下豆。（一爆到下豆為2分30秒）
- Dec 28 Sat 2013 22:56
(咖啡烘焙記錄)-衣索匹亞-耶加雪夫(日晒)艾瑞加G1
- Dec 19 Thu 2013 19:46
（拉花心得）心形拉花
- Dec 17 Tue 2013 12:45
（咖啡烘焙記錄）巴拿馬 阿卡巴莊園（總統莊園）
巴拿馬 阿卡巴莊園（總統莊園）
- Dec 17 Tue 2013 12:07
（拉花心得）葉子拉花
- Dec 16 Mon 2013 11:57
(拉花心得)手打奶泡拉花-心型拉花練習
- Dec 12 Thu 2013 11:45
(咖啡烘焙記錄)-瓜地馬拉-薇薇特南果
瓜地馬拉-薇薇特南果
(1)薇薇特南果-190度入豆。控制在0800時間，溫度為160度；1230時，溫度202度一爆，1300時，208度關火，1530時，215度一爆結束下豆。（一爆到下豆為3分鐘）
- Dec 12 Thu 2013 11:39
(咖啡烘焙記錄)-衣索匹亞-耶加雪夫科契爾G1
衣索匹亞-耶加雪夫科契爾G1
（1）調到190度入豆。控制在0800時間，溫度為156度；1100時，溫度198度一爆起關火滑行，1230時，溫度210度一爆密集，下豆。（一爆到下豆為90秒）
- Dec 12 Thu 2013 11:37
（拉花心得）打好可以拉花的奶泡！
要拉好花，打好奶泡先！
在還沒有開始練義式拉花時，總覺得應該沒什麼難度，沒想到，當認真要學的時候，才發現沒那摸簡單ㄚ！練習了好幾個月了，還拉不出像樣的東西，不過到也不是都沒心得，好說也爬了不少文，買了書看了！
- Dec 04 Wed 2013 22:32
（咖啡烘焙記錄）瓜地馬拉-安提瓜花神
- Dec 03 Tue 2013 09:00
（咖啡烘焙記錄）哥倫比亞橘子河
- Nov 27 Wed 2013 11:57
（咖啡烘焙記錄）依索比亞西達摩
- Nov 27 Wed 2013 11:33
（咖啡烘焙記錄）曼特寧G1
- Nov 27 Wed 2013 09:07
（咖啡烘焙記錄）肯亞AA TOP Nyeri產區
