啡。舞。焙。者

（咖啡烘焙記錄）依索比亞西達摩

（1）190度入豆，控制0800時160度，1300時200度一爆起；1440時212度一爆結束1540時220度二爆開始下豆。

豆相均勻，無出油。（150-125）

口感：有一點點酸和苦味，澀味一點，body較濃厚，有酸香氣。

（2）190度入豆，0400時140度關火，0900時164度開火；1320時191度一爆，1340時204度密集，1430時關火。1500時211度一爆結束，1600時215度下豆。

無出油（150-125）（有蓋上出豆口）

口感：沒有特殊的香氣和味道，無醇厚度，沒酸沒苦，澀味很多。總結：沒味道。

第二次喝：香氣淡，沒有酸味，一點澀味，一點苦味，一般人可接受，沒有不好的味道。

(3)2014/1/15烘焙（脫水階段）190度入豆，0800，160度 ，（催火）溫度轉230度，待豆溫達180，溫度轉190度延長一爆時間。1250，197度一爆，升溫慢，1550，210度下豆。

口感：淡淡花香和莓果乾香氣。喝起來順口醇厚，些許甘苦甜味，無澀味，暗暗酸香在喝第二口時舌側冒出，花香也偶然出現，有耶加的feel，好喝。