啡。舞。焙。者

繼第一次購買生豆的經驗厚，今天打鐵趁熱再加入五支生豆生力軍（1衣索比亞-耶加雪非-柯契爾G1，2巴那馬-總統莊園，3瓜地馬拉-安提瓜花神，4瓜地馬拉-薇薇特南果，5哥倫比亞-橘子河農協）。  

1衣索比亞-耶加雪非-柯契爾G1

科契爾位於耶加雪夫東南方25公里的的一個小產區，當地約有10,000名左右的咖啡農，大部分的居民收入以採收咖啡為主，收成的咖啡品種是當地歷史悠久的Heirloom，由於此產區擁有較為先進的生豆處理設備，因此在風味上具有優異的表現。今年剛收成的耶加雪夫G1 水洗豆，在知名的咖啡評鑑網站Coffee Review 給予93分的高評價。 
風味敘述：茉莉花香、檸檬、茶感 
整體評價：通常我們要取決一支耶加的優劣會把咖啡以91~ 93 C 高溫兩倍的水注入咖啡把茉莉花香帶開便能判斷出好壞及是否新鮮，Kochere科契爾g1耶加雪夫是非常容易親近的，帶有清新平衡的檸檬 酸甜氣息及細緻茉莉玫瑰花茶風味餘韻持久粉嫩蘋果酸的水洗豆，是耶加雪夫的明顯標記。

2巴那馬-阿卡巴總統莊園

 阿卡巴莊園位於巴拿馬西部的波魁特高地(Bouquete)，是巴拿馬的(Baru Volcano)旁最有名的產區之一，也是THE BEST OF PANAMA杯測競賽的常勝軍，莊園內保留了原始的自然環境，不過度開墾和砍筏，在天然的水質、土壤以及樹蔭下，孕育出品質優良的咖啡豆。此外阿卡巴莊園的土地曾經由兩位前任總統所有Arnulfo Arias 和 Mireya Moscoso，所以也稱為總統莊園。莊園內的土地沒有被商用過度栽種外，還有自己的處理廠，可以近距離的監控和確保產品的品質。生豆也因為不用送到地區性的處理廠，所以可以在採收後最快的時間內完成生豆處理，保存最新鮮的風味。

 風味描述:有香醇的核果味,伴隨明亮的果酸在尾韻釋放,回甘是適口的甜味

3瓜地馬拉-安提瓜花神

花神是Las Pastores這家處理廠出品,品牌隸屬拉米妮塔集團,在品管人員的生豆控管與杯測把關下,建立一套從採購櫻桃果到水洗、後段日曬與烘乾的嚴格程序,當然也依照拉米妮塔著名的生豆嚴格把關精選程序來作業！在La Minita的品管要求與監控之下終於享有一定的聲譽.風味說明：花香、高山冷杉香氣、茶香、莓果、奶油、甜檸檬、焦糖、甜香、花香、榛果巧克力、茶香、杏仁、蜂蜜。入口酸甜變化非常細膩，尾韻有甜巧克力與莓果的甜酸。

4瓜地馬拉-薇薇特南果

薇薇特南果是瓜地馬拉的三大產區之一，位處瓜地馬拉西北方，它的土壤肥沃降雨量充分，高台獨特的圈谷氣候形成的雲霧帶，是上天賜予良好的外在氣候條件。區內所產的咖啡以豐富活潑且比重高的果酸著稱，並常以如此獨特風格於瓜地馬拉的咖啡杯測比賽中奪得獎項。

本款瓜地馬拉薇薇特南果咖啡豆是以中度烘焙完整表現出豐富果香及活潑宜人的酸度。沖煮後，高溫時豐富的果香源源不絕的散發出，甜桃、草莓、柳橙、柑橘等果類酸香表現明顯。

5哥倫比亞-橘子河農協

 薇拉省是哥倫比亞優質精品咖啡主力產區，西班牙中語意為橙橘的Los Naranjos河流流經的San Augustin鎮。河岸兩側是蝴蝶與蜂鳥的自然棲息地，當地小農依山傍河形成聚落。 Los Naranjos得天獨厚的風土條件與追求品質，2009年SCAA美國精品咖啡協會年會評比100款樣品中脫穎而出，獲得年度冠軍(SCAA COTY Winner)的肯定。哥倫比亞橘子河  甘蔗與香草香帶橙果、橘皮果香甜，萊姆調性果酸入口化為扎實飽滿的黑糖感，風味表現均衡。