啡。舞。焙。者

衣索匹亞-耶加雪夫(日晒)艾瑞加G1

（1）190度入豆。反曲34度，控制在0800時間，溫度為157度；開火到230度，於溫度185度時降溫至190，1100時201度一爆，1230時，205度下豆。（一爆到下豆為100秒）

原想在一爆開始90秒且210度下豆，但時間到了，溫度尚未到，看豆色查不多就先下豆了。不過好像要以溫度為主。等試喝看看吧！

口感：咖啡豆一磨開，非常清楚的苺果香氣撲鼻而來，又甜又香，不同於其他咖啡豆所散發出來的香氣一般都比較沒辦法清楚描述香氣，只能大約說明像堅果或木質調性，不然就是果香，花香調，但是這支豆一聞就可以感覺是藍苺果香氣，清楚而完整的香味，很像上次聞到哥倫比亞的藝妓，但藝妓更甜。在手沖時，溼香氣就陣陣吹來，真的好期待第一口入口的感覺，深怕失望收場，因為有太多咖啡乾香很捧，但喝起來郤是一般而己。

喝進第一口，柔和不刺激上揚的苺果酸首先感受到，不像水洗豆的明亮柑橘酸般刺激，清澈無雜味，有質感且特別的韻味，淡淡花香和苺果餘韻收尾，好喝，第二口，好像感受到咖啡豆成長在柔和的陽光下，所散發出的陽光味，莓果酸味轉為甜味，好像是藍苺果醬般的滋味，真的好喝呀！

因為烘到一爆中段左右，特色為前段香氣，不走中後段的醇厚度的苦甜餘味。

（2）第二次烘焙，1120時，192度，一爆；1300時，206度下豆。（一爆到下豆為100秒）

口感：和第一次差不多。