啡。舞。焙。者

衣索比亞-水洗西達摩G1-Kebado產區

2008年日晒冠軍莊園凱貝朵合作社

淡淡花香和果酸，迷人。

在2008年那時由6國的國際評審,給於93的最高分！在紅櫻桃行動競賽拿到日曬組冠軍。

Ethiopia衣索比亞 水洗西達摩 凱貝朵合作社 Washed Sidamo Kebado G1
國別:衣索匹亞
產區:Sidamo區
生產者標示:Kebado合作社
品種: 當地高海拔傳統小顆種

什麼是紅櫻桃計畫？Operation Cherry Red

紅櫻桃計畫是一個幫助衣索比亞咖啡農改良種植技術、改善採收與處理流程的咖啡生豆品質提升計畫，得到更好的利潤。此計畫由歐盟國家荷蘭所提出，目前以Yirgacheffe, Sidamo, Lim三個高海拔產區的小批次農莊或合作社為紅櫻桃計畫主要區域，藉著修建生豆處理廠、架設小型溼處理機器與日曬棚架，來提昇生豆品質，這一切必須摘取咖啡紅櫻桃(成熟的咖啡果實)開始,因此稱做「紅櫻桃計畫」。而紅櫻桃計畫除了紅櫻桃品質外,另以杯測品質為主要把關條件，杯測達一定分數（88分）才能以此計畫進行銷售，讓咖啡農得到更好利潤，也讓消費者喝到一杯更優質的咖啡。