直接法,故名思義就是把所有材料,加在一起揉和成團,並揉成薄膜狀即完成。以男人的經驗,要手打成薄膜大約要20-30分鐘哦!

這次就是以吳寶春師父所提供的配方製作(網上配方很容易取得),提供一些些心得!

這個方法的優點是:

1.製作步驟簡單。2.麵包製作時間短。3.麵包成品Q軟。

但缺點是:

1.麵包的保濕度會較差。第二天吃的時侯就有一點點乾了。2,體耫和蓬鬆度比較不夠。3.用烤箱烤過表面會有粗粗的口感。

以上是我小小的經驗。

整體而言,吳寶春師父這個配方真的很不錯,吃起來Q軟,就像綿花糖一般,好好吃呀!

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