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(咖啡烘焙記錄)瓜地馬拉-安提瓜花神
第一次烘花神-190度入豆。控制在0800時間,溫度為166度;1130時,溫度198度一爆起關火滑行,1300時,溫度216度一爆密集,下豆。(一爆到下豆為90秒)
手沖:喝下一口時,順口無雜味,不過份強調body。感受果酸味的同時,淡淡的花香撲鼻而來,清新自在。放冷後味道依舊,稍酸些,好喝。發現放冷喝有蜂蜜的味道。
12/19第二次烘花神-190度入豆。控制在0800時間,溫度為158度;0830轉溫度為210度 ,1115時,溫度200度一爆起關火滑行,1300時,溫度215度一爆密集,下豆。(一爆到下豆為105秒)因為到90秒時溫度尚未到達,所以再延長時間15秒,豆色和第一次烘差不多。失重比率15%
手沖:
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